RECETARIO PREMIUM
Harina de Chontaduro
Recetas saludables, tradicionales y fáciles de preparar con Harina de Chontaduro ZIVI.
Beneficios destacados
Un ingrediente versátil y funcional
100% vegano
Ideal para recetas de origen vegetal y preparaciones saludables.
Sin gluten
Perfecta para comunicar una propuesta natural y funcional.
Alto en fibra
Aporta valor nutricional para recetas dulces y saladas.
Arepas de Chontaduro
Aproximadamente 4 arepas
Ingredientes
- 90 g de Harina de Chontaduro ZIVI
- 60 g de harina de maíz
- 1 taza de agua tibia (250 ml)
- Sal al gusto
Preparación:
Mezcla la harina de chontaduro, la harina de maíz y la sal. Agrega el agua tibia poco a poco hasta formar una masa suave y homogénea. Divide en cuatro bolitas, aplana, redondea los bordes y cocina en sartén o plancha hasta dorar por ambos lados.
Mezcla la harina de chontaduro, la harina de maíz y la sal. Agrega el agua tibia poco a poco hasta formar una masa suave y homogénea. Divide en cuatro bolitas, aplana, redondea los bordes y cocina en sartén o plancha hasta dorar por ambos lados.
Tip de presentación: Sirve con queso fresco, hogao o aguacate para una presentación más gourmet.
Torta de Chontaduro
Rinde aproximadamente 1 libra
Ingredientes
- 240 g de Harina de Chontaduro ZIVI
- 200 g de harina de trigo
- 120 g de azúcar pulverizada
- 160 g de mantequilla
- 6 huevos
- 2 g de polvo de hornear
- 1 ½ tazas de leche
- Esencia de vainilla al gusto
Preparación:
Separa claras y yemas. Bate las claras a punto suave y reserva. Bate yemas con azúcar, agrega mantequilla, vainilla y leche. Incorpora polvo de hornear y harina de chontaduro hasta homogenizar. Integra las claras con espátula, vierte en molde engrasado y hornea a 180 °C durante 40 minutos.
Separa claras y yemas. Bate las claras a punto suave y reserva. Bate yemas con azúcar, agrega mantequilla, vainilla y leche. Incorpora polvo de hornear y harina de chontaduro hasta homogenizar. Integra las claras con espátula, vierte en molde engrasado y hornea a 180 °C durante 40 minutos.
Tip de presentación: Usa molde enharinado y horno precalentado para lograr una miga pareja y premium.
Cupcakes de Chontaduro
Para 12 unidades
Ingredientes
- 150 g de Harina de Chontaduro ZIVI
- 100 g de harina de trigo
- 100 g de mantequilla
- 90 g de azúcar
- 2 huevos
- 2 g de polvo de hornear
- 1 g de bicarbonato
Preparación:
Cierne los ingredientes secos, excepto la harina de chontaduro. Bate la mantequilla, agrega el azúcar y luego los huevos uno a uno. Añade ingredientes secos y harina de chontaduro poco a poco, mezcla con espátula, sirve en moldes y hornea a 180 °C entre 40 y 45 minutos.
Cierne los ingredientes secos, excepto la harina de chontaduro. Bate la mantequilla, agrega el azúcar y luego los huevos uno a uno. Añade ingredientes secos y harina de chontaduro poco a poco, mezcla con espátula, sirve en moldes y hornea a 180 °C entre 40 y 45 minutos.
Tip de presentación: Decora con crema ligera o topping de chontaduro para una foto más atractiva.
Galletas de Chontaduro
Galletas artesanales para compartir
Ingredientes
- 130 g de Harina de Chontaduro ZIVI
- 250 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar pulverizada
- 120 g de margarina o mantequilla
- 2 huevos
- 2 g de levadura o polvo de hornear
- Esencia de vainilla o arequipe al gusto
Preparación:
Mezcla harina de chontaduro, harina de trigo y azúcar. Añade polvo de hornear, integra la mantequilla ablandada y agrega los huevos uno a uno. Cuando la masa esté homogénea, corta o moldea, coloca en bandeja y hornea a 200 °C por 15 minutos. Reposa antes de servir.
Mezcla harina de chontaduro, harina de trigo y azúcar. Añade polvo de hornear, integra la mantequilla ablandada y agrega los huevos uno a uno. Cuando la masa esté homogénea, corta o moldea, coloca en bandeja y hornea a 200 °C por 15 minutos. Reposa antes de servir.
Tip de presentación: Corta formas pequeñas para venderlas como snack saludable premium.
Jugo o Batido de Chontaduro
Bebida rápida y nutritiva
Ingredientes
- 15 g de Harina de Chontaduro ZIVI
- 1 vaso de leche o agua
- Nuez moscada al gusto
- Canela molida al gusto
- Azúcar o endulzante dietético al gusto
Preparación:
Licúa o mezcla la harina de chontaduro con leche o agua. Añade canela, nuez moscada y endulzante al gusto. Sirve frío o con hielo para una bebida cremosa de color amarillo-naranja.
Licúa o mezcla la harina de chontaduro con leche o agua. Añade canela, nuez moscada y endulzante al gusto. Sirve frío o con hielo para una bebida cremosa de color amarillo-naranja.
Tip de presentación: Para venta o redes, preséntalo en vaso transparente con topping de canela.
Crema Nutritiva de Chontaduro
Crema espesa de sabor tradicional
Ingredientes
- 1 taza de Harina de Chontaduro ZIVI
- Aceite
- 1 cebolla blanca picada
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de ají dulce
- 3 tazas de agua de coco
- 1 cucharadita de achote
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Sofríe la cebolla hasta caramelizar. Incorpora ajo y ají dulce. Agrega la harina de chontaduro y saltea brevemente. Añade agua de coco y achote, cocina a fuego suave, salpimienta y licúa hasta obtener una crema espesa. Decora con perejil o cilantro.
Sofríe la cebolla hasta caramelizar. Incorpora ajo y ají dulce. Agrega la harina de chontaduro y saltea brevemente. Añade agua de coco y achote, cocina a fuego suave, salpimienta y licúa hasta obtener una crema espesa. Decora con perejil o cilantro.
Tip de presentación: Sirve en bowl blanco con un hilo de aceite para una foto más premium.
Bizcochuelo de Chontaduro
Bizcochuelo dorado y firme
Ingredientes
- 2 tazas de Harina de Chontaduro ZIVI
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 libra de queso criollo rallado
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de natilla
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Vierte en bandeja engrasada y, si deseas, cubre con hojas de plátano. Hornea a 180 °C por 45 minutos hasta obtener tono dorado y firmeza en el centro. Deja enfriar y corta en porciones uniformes.
Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Vierte en bandeja engrasada y, si deseas, cubre con hojas de plátano. Hornea a 180 °C por 45 minutos hasta obtener tono dorado y firmeza en el centro. Deja enfriar y corta en porciones uniformes.